المقادير
– للتقديم :
- بندورة : 2 حبة (مقطّعة إلى أرباع)
- البصل : 2 حبة (مقطّع إلى أرباع)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مقطعة)
– لحم غنم : 1 كيلو (مفروم)
– البصل : 2 حبة (مفروم)
– بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
– ملح : 2 ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : 2 ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة : 2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- يُضاف نصف كمّية اللحم إلى وعاء الخلّاط الكهربائي، وكذا الأمر في شأن البصل والبقدونس. تُضرب المكوّنات على سرعة متوسّطة، حتّى يتشكّل خليط ناعم القوام.
- يُضاف الخليط الناتج من الخلّاط، مع نصف الكمّية الباقية من اللحم والبصل والبقدونس والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكّلة، مع التقليب جيّداً، بواسطة اليدين المعقّمتين.
- يرصّ اللحم على الأشياش الخشب، مع شيّها على الشوّاية الكهربائيّة.
- توزّع أرباع البندورة والبصل والفليفلة على الأشياش الخشب، التي تشوى، بدورها.
- تقدّم الكفتة، مع اللبن وصلصة البندورة.
Sunna Files Free Newsletter - اشترك في جريدتنا المجانية
Stay updated with our latest reports, news, designs, and more by subscribing to our newsletter! Delivered straight to your inbox twice a month, our newsletter keeps you in the loop with the most important updates from our website
