مضغوط دجاج

مضغوط الدجاج

مقادير مضغوط الدجاج

• نحتاج الى واحد دجاج مقطع قطع كبيرة
• أرز حبة طويلة (كوبين من الأرز)
• ملعقة سمنه بلدية
• حبة بصل وحبتان ثوم مهروس
• حبتان بندورة مقطعه قطع كبيرة
• حبة جزر مبشورة
• ملح وفلفل أسود ونصف ملعقة كمون ونصف ملعقة كركم ونصف ملعقة هيل نصف ملعقة كاري وعود قرفة

طريقة عمل مضغوط الدجاج:

• نحضر قدر ونضعه على النار ونضع فيه السمنة والبصل المفروم ونقلب ثم نضع الثوم ونقلب حتى يذبل
• نضع قطع الدجاج ونقلب حتى تتحمر
• ثم نضيف البندورة معجون الطماطم والجزر المبشور
• نتبل بالملح والفلفل والكاري والكمون والهيل والقرفة ونقلب مدة دقيقتين
• نغمره بالماء ونتركه حتى يغلي نخفف النار ونغطي القدر ونتركها حتى ينضج الدجاج
• نضيف الأرز فوق المرق ونتركه على النار حتى يتشرب الارز السائل وتتفتح حبات الأرز
• نطفئ النار ونتركها مدة خمسة دقائق حتى يرتاح
• نحضر طبق التقديم ونسكب الارز والدجاج
• نزينه بالصنوبر والزبيب ونقدمه ساخن مع سلطة الخضار واللبن الزبادي