البرازق الشامية

 مقادير البرازق السورية

• طحين (دقيق) 4 أكواب نوع ممتاز
• سمنة نباتية 2 كوب
• سكر 2 كوب
• نصف كوب ماء دافئ
• ملعقة كبيره فانيليا
• ملعقة صغيرة ملح
• كوب فستق حلبي مبشور
• سمسم مقشور 2 كوب
• ربع كوب شراب السكر (هنا تجدون طريقة عمل قطر سميك)

طريقة عمل البرازق الشامية:

• نضع السكر والسمن في الخلاط ونخلطها مدة خمسة دقائق حتى تصبح كريمة بيضاء
• ننخل باستخدام غربال ناعم الدقيق في وعاء عميق ونضع عليه الفانيليا والملح ونحركه
• نعمل حفرة في وسط الدقيق ونصب الماء وخليط السمن والسكر ونخلطه جيدا ثم نعجنه حتى نحصل على عجينه لينه وهشة
• نغلفها بورق النايلون ونغطيها بقطعه قماش قطني ونتركها مدة نصف ساعة
• ثم نقطعها كرات صغيرة بحجم حبة الجوز
• نحضر الفستق الحلبي في صحن والسمسم المخلوط بالقطر في صحن
• نضغط قطعة العجين على الفستق الحلبي ثم من الجهة الثانية على السمسم والقطر
• نحضر صينيه ونضع عليها ورق الزبدة ونصف قطع العجينة حتى ننتهي من الكمية
• ندخلها إلى الفرن المتوسط الحرارة مدة ربع ساعة أو حتى تصبح ذهبية الاطراف
• نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد
• نحضر طبق التقديم ونصفها ونقدمها مع الشاي الساخن

صحة وهنا