مقادير البسبوسة

• سميد كوب
• طحين كوب
• كوب جوز الهند
• كوب سكر
• نصف كوب زيت نباتي
• 2 بيض
• ظرف فانيليا وظرف بكنبودر
• ملعقة سمنة

مقادير القطر:

• كوب ماء
• كوبين من السكر
• عصير ليمون ملعقة
• ماء الورد ملعقة
• ملعقة ماء الزهر

طريقة تحضير القطر:

• نضع الماء والسكر في وعاء على النار ونبدأ بالتحريك.
• عند الغليان نقوم بإضافة عصير الليمون ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق أو حتى يشتد ويصبح سميك
•  نطفأ النارونضيف ماء الزهر والورد. ثم نتركه حتى يبرد.

طريقة تحضير البسبوسة:

• نقوم بمزج البيض والسكر والفانيليا وثم نخفق المزيج جيداً لمدة دقيقتين
• نضع الزيت ونخفق مرة ثانية
• نضع الطحين والسميد والسكر والبوكنبودر في وعاء كبير
• نخلط البيض المخفوق فوقها ونقلب المزيج بخفه حتى يتجانس.
• ندهن صينية بالسمنة ونضع المزيج ونرج الصينية جيداً حتى يستقيم الوجه
• ندخلها إلى الفرن المحمى سابقا ونتركها مدة 25 دقيقة تقريباً حتى تصبح اطرافها ذهبية
• نضعها تحت الشواية حتى يحمر الوجه ونخرجها.
• نسقيها بالقطر وهي ساخنة ونزينها بجوز الهند ونتركها حتى تبرد وتصبح جاهزة للتقديم.