دجاج محمر

دجاج محمر

مقادير الدجاج المحمر

• نحتاج الى واحد دجاج مقطع الى نصفين
• كوب حمص منقوع ومغسول ومسلوق
• نصف كوب لوز مقشور ومقلي
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• باقة عطريه لسلق الدجاج ورق غار حبة بصل عود روزماري
• كوبان فريكه مطبوخ جيدا (وصفة الفريكة بالدجاج)

طريقة عمل الدجاج المحمر بالفرن

• نأخذ الدجاج وننظفه ونقطعه الى نصفين او حسب الرغبة
• ثم نحضر قدر الطهي ونضع الدجاج الجلد الى أسفل القدر ونضع الباقة العطرية معه ونتركه على النار مدة خمسة دقائق
• حتى نسفعه ثم نقلبه الى الطرف الثاني
• حتى اخذ بعض اللون الاحمر نضع الملح والفلفل ونغمره بالماء ونتركه حتى ينضج ونطفئ النار
• نأخذ الدجاج ونضعه في صينيه مخصص للفرن وندهن الوجه بالسمن
• ندخله تحت الشواية مدة عشرة دقائق حتى يصبح لونه احمر نخرجه
• نحضر طبق التقديم ونسكب الفريك فيه ونضع عليها الدجاج المحمر ونزينه بالحمص والصنوبر والقليل من البقدونس

نقدمه مع اللبن عيران وسلطه الخضار وصحه وهنا

ملاحظة (يمكننا ان نطبخ الفريك في مرق الدجاج بدل الماء لطعم لذيذ جدا ورائع) من هنا وصفة الفريكة