الهريسة

الهريسة

 مقادير الهريسة السورية

• نحتاج الى 5 كوب ماء
• كوب سكر عدد 2
• كوب سميد خشن عدد 3
• نصف كوب سمن بلدي
• كوب فستق حلبي
• ربع كوب ماء زهر

طريقة عمل الهريسة السورية:

• نحضر قدر ونضعه على النار ونضعه فيه السكر والماء ونحركه
• نتركه حتى يغلي ويصبح كثيفاً
• نضع ماء الزهر
• نرفع منه كوب قطر نضعه على جنب
• نضيف السميد على القدر ونحرك حتى تتفتح حبات السميد وتنضج ويتجانس الخليط
• نتركه حتى تبرد
• نحضر كوب القطر والفستق الحلبي ونخلطه مع بعضه
• نحضر صينيه ونفرد فيها خليط السميد بالتساوي ونحرك الصينية بقوه حتى يتساوا السطح
• نوزع خليط الفستق الحلبي على الوجه ونتركها ترتاح مده 6 ساعات
• ثم نحضرها وندخلها الفرن الحامي مدة نصف ساعة حتى تصبح ذهبيه اللون
• نخرجها ونذوب السمن البلدي ونضعه على القطر البارد ونوزعه على وجه الصينية
• ونتركها حتى تبرد نحضر طبق التقديم ونصفها ونقدمها بارده للضيوف والأصدقاء

طريقه تحضير القطر

• سكر 2 كوب
• ماء 2 كوب
• ملعقة صغيره عصير ليمون
• نضع المكونات على النار حتى يغلي مدة خمسة دقائق نطفئ النار ونتركه حتى يبرد
• ونضعه على الهريسة بارد وهي ساخنه

وصحه وهنا