أيهما أفضل لتقطيع الأغذية النيئة‬.. اللوح البلاستيكي أم الخشبي؟

قال المعهد الاتحادي الألماني لتقييم‬ ‫المخاطر إن اللوح البلاستيكي أفضل من الخشبي لتقطيع الأغذية النيئة.

وعلل المعهد ذلك ‫بإمكانية غسل اللوح البلاستيكي بغسالة الصحون في درجة حرارة‬ ‫أعلى من 60 مئوية لتجنب الإصابة بعدوى الأغذية.‬

‫وأوضح خبراء المعهد الألماني أن اللوح ينبغي أن يكون مستويا أملس‬ خاليا من التجاويف، كي لا تتكاثر فيها البكتيريا.

وينبغي تقطيع اللحوم الحمراء ولحوم الدواجن على لوح مختلف عن‬ ‫لوح تقطيع الخضراوات والفواكه.

ويمنع استخدام اللوح نفسه لتقطيع‬ ‫الأغذية النيئة والمطهوة، كما يؤكد المعهد الألماني.