لحم بعجين

مقادير  اللحم بعجين

العجينة

• 4 أكواب دقيق متعدد الاستعمالات
• 1 ونصف كوب ماء دافئ للعجن
• ملعقة كبيره خميرة
• ملعقة صعيره ملح
• 5ملعقة كبيره زيت نباتي

حشوة لحم بعجين

• كيلو لحمة خروف مفروم ناعم مع الدهن أو اللية
• كيلو بندورة مفرومه ناعم
• حبتان بصل مفرومه ناعم
• ملح وفلفل وبهارات مشكله
• دبس رمان حسب الرغبة

طريقة عمل لحم بعجين

• ننخل الدقيق في وعاء عميق ونضع عليه الملح والخميرة ونحركه
• نعمل حفرة في وسط الدقيق ونصب الماء ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينه متماسكة وطريه
• نغلفها بورق النايلون ونغطيها بقطعه قماش قطني ونضعها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها

طريقة عمل حشوة لحم بعجين

• في وعاء عميق نضع اللحمة والخضار والملح والفلفل ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط
• نحضر العجينة ونقطعها كرات صغيرة حسب الرغبة ونخبزها على شكل رغيف رقيق قدر المستطاع
• نأخذ ملعقة من خليط اللحمة ونفرشه على أرغفه العجينة
• نضعها في صينيه مخصص للفرن
• ندخلها الفرن المحمي سابقا حتى تنضج نخرجها ونرفعها على طبق التقديم
• وتصبح جاهزة للتقديم نقدمها ساخنه مع اللبن او سلطة الخضار