معروك

معروك

 مقادير معروك التمر:

•  نحتاج الى 3 كوب طحين متعدد الاستعمالات
• كوب زبادي
• كوب زيت نباتي
• ملعقة حليب بودرة 2 ملعقة
• كوب ماء دافئ
• رشة ملح وملعقة كبيره بكينج بودر
• ملعقة سكر2 ملعقة
• ملعقة كبيره خميرة فورية

طريقة عمل معروك التمر

• نقوم بنخل الطحين في وعاء عميق ثم نضع البيكنج بودر ورشة الملح وحليب البودرة
• في وعاء ثاني نضع الماء والخميرة ونحركها ونتركها 10 دقائق
• ثم نعمل حفره في وسط الطحين ونضع الخميرة ولبن الزبادي ونخلط ثم نعجن
• نضع الزيت ونعجن بشكل جيد حتى نحصل على عجينه لينه وسهلة التشكيل
• نغلفها بورق النايلون وقطعة قماش قطنيه ونضعها في مكان دافئ حتى ترتاح وتختمر
• نحضر الحشوة وهي نصف كيلو تمر منزوع النواة مع ملعقة كبيره سمن أو زبدة ونعجنه جيدا حتى يصبح طري
• نحضر العجينة ونقسمها الى اقسام حسب الرغبة
• نفرد كل قطعه على مكان صلب بالشوبك بشكل دائري
• ونضع مقدار من التمر ثم نضع قطعه عجينه بنفس الحجم ونغلق اطرافها جيدا
• وبسكين حاد نعمل فتحات على أطرافها ونضعها في صينيه الخبز
• ندهن الوجه بصفار البيض ونرش سمسم مقشور ونتركها حتى ترتاح ويتضاعف حجمها مره ثانيه
• ندخلها الفرن حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي محمر نخرجها ونتركها حتى تبرد
• لتصبح جاهزة للتقديم مع الشاي او القهوة

وصحه وهنا