طريقة عمل التبولة السورية

التبولة من المقبلات الباردة واللذيذة والتي تعتبر من أشهر المقبلات في بلاد الشام حيث هنالك التبولة السورية والتبولة اللبنانية والفلسطينية، حيث اختلافات بسيطة. واليوم سنقدم لكم وصفة التبولة السورية:

 مقادير التبولة:

• نصف كوب برغل ناعم مغسول ومنقوع بماء ساخن
• بقدونس منقى ومغسول ومجفف من الماء (3 حزم)
• خس عدد 1
• ثلاث حبات طماطم
• حبة بصل أو 4 بصلات خضراء
• 6 حزمة نعنع أخضر
• نصف كوب زيت زيتون
• حبة ليمون كبيرة
• ملح حسب الرغبة
• ملعقة فلفل أخضر

طريقة عمل التبولة:

• ننظف الخضار جيداً من الأتربة والاوراق الصفراءً
• نضعها في مصفاة للتخلص من الماء الزائد
• ننقي البرغل من الشوائب وننقعه في ماء مغلي
• نبشر قشرة حبة الليمون الخارجية الصفراء ثم نعصرها
• بعد تنشيف الخضار من الماء نقطعها بشكل ناعم قدر الامكان بسكين حاد
• نضع الخضار المفرومة بوعاء كبير
• نضيف البرغل المنقوع بعد تبريده ونخلطها باليدين
• نضع الملح والفلفل الاحمر وعصير الليمون وبرش الليمون
• نخلط المكونات جيداً
• نضع الزيت ونخلطه
•  نقوم بسكبها في طبق التقديم ونزينها بأوراق الخس والبندورة ونقدمها مع اللحوم المشوية والخضار المقلية ومع الكبة

صحة وهنا